식품위생법에 따라 집단급식소에서 근무하는 조리사와 영양사는 매년 위생교육을 의무적으로 이수해야 합니다. 총 6시간의 교육을 온라인으로 간편하게 수강할 수 있는데요. 조리사 위생교육 한국조리사협회 중앙회 온라인 교육센터에 대해 자세히 살펴보겠습니다.
조리사 위생교육이란
집단급식소에서 일하는 모든 조리면허 소지자는 매년 위생교육을 이수해야 합니다. 이는 의무교육으로, 교육을 이수하지 않을 경우 최대 60만 원의 과태료가 부과될 수 있는데요. 과태료는 1차 20만 원, 2차 40만 원, 3차 60만 원으로 점차 증액됩니다. 교육은 온라인과 오프라인 모두에서 받을 수 있으며, 대상과 상세 내용은 다음과 같습니다.
※ 집단급식소 조리사 위생교육※
- 교육대상
- 집단급식소: 영리를 목적으로 하지 않고 지속적으로 다수에게 음식을 제공하는 기숙사, 병원, 학교, 기타 후생기관 등의 급식시설로, 1회에 50인 이상에게 식사를 제공하는 급식소 및 1회 급식인원이 100명 이상인 산업체 등
- (사)한국식품산업협회에서 실시하는 영업자 식품위생교육을 이수하더라도 조리사 위생교육은 반드시 수료해야 합니다.
- 교육 방법 및 시간: 온라인 또는 집합교육 중 선택 / 총 6시간
- 비용: 35,000원
- 교육내용 (총 7과목):
- 식품위생법의 이해 및 식품위생 정책방향
- 집단급식소 식중독예방 및 위생관리
- 집단급식소 조리식품 위생관리
- 집단급식소 시설 및 영업장 관리
- 조리사가 알아야 할 HACCP
- 조리사가 알아야 할 식품첨가물
- 조리사가 알아야 할 유전자 변형식품 등
집합교육은 2024년 7월 이후 지역별 일정이 공지되며, 온라인 교육은 2024년 3월 13일부터 12월 31일까지 수강할 수 있습니다. 조리사 위생교육은 한국조리사협회 중앙회 온라인 교육센터에서 신청하고 수강할 수 있는데요. 자세한 사항은 https://ikcaedu.kr/lecture_room.php?menu=lecture에서 확인하실 수 있습니다.
한국조리사협회 중앙회 온라인 교육센터
조리사 위생교육은 한국조리사협회 중앙회 온라인 교육센터를 통해 신청하고 수강할 수 있습니다. 상세한 절차는 다음과 같습니다.
- 한국조리사협회 중앙회 온라인 교육센터(https://ikcaedu.kr/happy_member_login.php)에 접속한 후 회원가입과 로그인을 진행합니다. 개인정보 보호법에 따라 지난해 사용했던 아이디는 삭제되었으므로, 지난해에 수강했더라도 신규로 가입해야 합니다.
- 상단의 [온라인교육]을 선택하고 [온라인교육 신청하기]를 클릭합니다.
- 교육비를 먼저 결제해야 합니다. [가상계좌 신청하기]를 눌러 계좌를 신청한 후, 발급받은 가상계좌로 입금하면 수강이 가능합니다. 홈페이지에서 교재도 다운로드할 수 있습니다.
- 모든 강의를 수강한 후 [시험 보기]를 클릭하여 시험에 응시할 수 있습니다. 강의를 모두 시청하고 문제풀이를 완료해야 수료가 되며, 문제는 총 10문제로 구성되어 있어 6개 이상 정답 시 합격입니다.
- 모든 수료 조건을 충족하면 수료증을 발급받을 수 있습니다. 수료 정보를 확인하고 [수료증 출력] 버튼을 눌러 출력하면 됩니다. (수료증이 빈 페이지로 나올 경우 크롬(Chrome) 브라우저를 이용하시길 바랍니다.)
Q&A
Q. 조리사 위생교육은 왜 필요한가요?
A. 식품위생법에 따라 집단급식소에서 근무하는 조리사와 영양사는 매년 위생교육을 이수해야 하며, 이를 통해 위생 관리 능력을 향상시키고 식중독 등의 위험을 예방할 수 있습니다.
Q. 조리사 위생교육을 이수하지 않으면 어떤 불이익이 있나요?
A. 위생교육을 이수하지 않을 경우 최대 60만 원의 과태료가 부과될 수 있으며, 과태료는 미이수 횟수에 따라 1차 20만 원, 2차 40만 원, 3차 60만 원으로 증액됩니다.
Q. 조리사 위생교육은 어디서 수강할 수 있나요?
A. 조리사 위생교육은 한국조리사협회 중앙회 온라인 교육센터에서 온라인으로 수강할 수 있으며, 집합교육을 통해서도 참여할 수 있습니다.
Q. 온라인 교육과 집합교육 중 어떤 것을 선택할 수 있나요?
A. 교육 대상자는 온라인 교육과 집합교육 중 편리한 방식을 선택하여 총 6시간의 위생교육을 이수할 수 있습니다.
Q. 조리사 위생교육의 비용은 얼마인가요?
A. 조리사 위생교육의 비용은 35,000원이며, 교육 과정에 따라 일부 부가서비스 이용 시 추가 비용이 발생할 수 있습니다.
Q. 온라인 교육을 수강하기 위한 기술적 요구사항이 있나요?
A. 온라인 교육은 PC, 모바일, 태블릿 등 다양한 기기에서 수강할 수 있으며, 특히 PC 이용 시 크롬(Chrome) 브라우저를 사용하는 것이 권장됩니다.
Q. 수강 중에 문제가 발생하면 어떻게 해야 하나요?
A. 교육을 수강하는 중 문제가 발생하면 로그아웃 후 다시 로그인하거나, [문의사항] 게시판을 통해 질문하거나 전화 ☎02-734-1545로 문의하시면 도움을 받을 수 있습니다.
Q. 조리사 위생교육을 이미 이수했더라도 다시 수강해야 하나요?
A. 네, 매년 위생교육을 이수해야 하며, 작년에 수강했더라도 올해는 다시 신규로 회원가입 후 수강해야 합니다.
Q. 조리사 위생교육을 완료한 후 수료증을 받으려면 어떻게 해야 하나요?
A. 모든 강의와 문제풀이를 완료하면 수료증을 발급받을 수 있습니다. 수료증은 [수료증 출력] 버튼을 눌러 출력할 수 있으며, 크롬 브라우저 사용을 권장합니다.
Q. 외국인 조리사도 위생교육을 이수해야 하나요?
A. 네, 외국인 조리사도 집단급식소에서 근무한다면 국내 조리사와 동일하게 위생교육을 이수해야 합니다.
마치며
이상으로 조리사 위생교육과 한국조리사협회 중앙회 온라인 교육센터에 대해 알아보았습니다. 교육을 신청할 때는 조리사의 이름, 휴대폰 번호, 근무지와 주소를 정확히 기입해야 하며, 지난해에 수강했더라도 올해는 다시 신규로 회원가입을 해야 합니다. 추가적인 문의사항이 있을 경우 [문의사항] 게시판을 이용하시거나 전화 ☎02-734-1545로 연락하시길 바랍니다. 위생교육을 성실히 이수하여 안전하고 건강한 식사 환경을 만들어 나가시길 바랍니다.
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