식품 관련 영업을 시작할 때는 반드시 허가를 받아야 하며, 이 과정에서 위생교육 이수증이 필수적으로 요구됩니다. 영업을 지속하기 위해서는 매년 보수교육을 이수해야 하는데요. 추출가공식품 위생교육 한국추출가공식품업 중앙회 교육과정 및 신청방법에 대해 알아보겠습니다.
한국추출가공식품업 중앙회
식품위생교육은 모든 식품 관련 업종에서 위생관리를 책임지는 담당자가 반드시 이수해야 하는 필수 교육 과정으로, 식품의 품질과 위생 수준을 향상시키기 위해 마련되었습니다.
신규로 창업하는 영업자뿐만 아니라 기존의 영업자들도 정기적으로 보수교육을 받아야 하며, 이를 이수하지 않을 경우 과태료가 부과될 수 있습니다.
각 식품 영업 종류별로 별도의 교육이 운영되는데, 그 중 즉석판매제조가공업은 식품을 제조 및 가공한 후 직접 소비자에게 판매하는 업종을 의미합니다.
예를 들어, 매장에서 직접 음식을 판매하거나 배달, 택배, 우편을 통해 판매하는 경우가 이에 해당합니다.
최근에는 수제 쿠키, 반찬, 밀키트 등을 온·오프라인으로 판매하는 분들이 많이 늘어나면서 즉석판매제조가공업으로 영업신고를 하는 사례가 증가하고 있습니다.
단, 외부에 납품하는 경우에는 식품제조가공업으로 신고해야 합니다.
즉석판매제조가공업의 위생교육은 한국식품산업협회에서 제공하며, 건강즙, 떡류, 기름류 등 특정 식품을 취급하는 경우에는 관련 개별 기관에서 별도로 이수해야 합니다. 아래는 세부 내용입니다.
- 즉석판매제조가공업: 한국식품산업협회
- 추출가공업자: 한국추출가공식품업 중앙회
- 떡류가공업자: 한국떡류식품가공협회
- 압착식용유가공업자: 한국식용유지고추가공업협회
추출가공식품이란 주로 식용 동물성 소재를 물로 추출하거나 식품 및 식품첨가물을 더해 가공한 제품을 말합니다. 예를 들어, 건강원 등이 이에 속합니다.
추출가공식품을 판매하거나 판매하려는 사람은 반드시 한국추출가공식품업 중앙회에서 제공하는 교육을 이수해야 합니다. 교육 신청과 수강은 한국추출가공식품업 중앙회 홈페이지(http://www.kemfa.or.kr)에서 가능합니다.
신규영업자 집합 위생교육
한국추출가공식품업 중앙회에서 제공하는 신규영업자 위생교육은 집합 형태로만 운영됩니다. 보수교육은 온라인으로도 가능하지만, 신규영업자 교육은 반드시 집합 교육을 이수해야 합니다.
신규영업자 집합 위생교육 상세 내용
- 대상: 식품 영업을 시작하려는 자(신규 창업자, 지위승계자, 영업 인수자 등) 중 즉석판매제조가공업에서 추출가공식품을 취급하는 경우
- 방법: 집합 교육
- 비용: 35,000원 (현장에서 직접 납부)
- 시간: 오전 10시부터 오후 5시까지
- 신청방법: 사전 접수 필수 (현장 접수는 불가)
- 지참서류: 참석자의 신분증, 교육비, 사전 접수 완료 문자
- 수료증 발급: 교육 종료 후 현장에서 배부
- 유의사항: 교육 일정은 상황에 따라 취소 또는 연기될 수 있으므로, 교육 10일 전까지 홈페이지 공지사항을 반드시 확인해야 합니다. 또한, 지각하거나 중간에 이탈할 경우 수료가 불가능합니다.
- 문의전화: 02-2631-7313
신청방법
- 한국추출가공식품업 중앙회 홈페이지에 접속하여 회원가입 후 로그인을 합니다. (본인 인증 필요)
- 메인 화면에서 [신규식품영업자 일정 및 신청하기]를 클릭합니다.
- 공지사항에서 ‘일정 및 신청안내’ 글을 선택합니다.
- 상세 내용을 확인한 후, 하단의 [신규식품영업자 교육신청(사전접수) 바로가기]를 클릭합니다.
- 신청서 페이지로 이동하여 신청자의 정보를 입력합니다. (대표자명, 생년월일, 핸드폰 번호, 업소명, 업종 등)
- 모든 정보를 입력한 후, 하단의 [제출] 버튼을 클릭하면 신청이 완료됩니다.
- 정상적으로 접수되면 사전 접수 완료 문자를 받게 되며, 교육 당일 신분증과 교육비, 문자를 지참하여 교육장에 방문하면 됩니다. 수료증은 교육 이수 후 현장에서 배부됩니다.
기존영업자 온라인 위생교육
한국추출가공식품업 중앙회는 기존영업자를 대상으로 온라인 위생교육을 제공합니다. 아래는 상세 내용입니다.
기존영업자 온라인 위생교육 상세 내용
- 대상: 즉석판매제조가공업 영업자 중 추출가공식품업 기존 영업자
- 방법: 온라인 교육
- 신청 및 교육기간: 2024년 3월 1일부터 2024년 12월 31일까지
- 비용: 20,000원
- 시간: 총 3시간
- 과목: 식품위생법의 이해 및 해설, 즉석판매제조가공업 시설 준수사항, 자가품질검사제도, 야생생물 취급 시 유의사항, 식품등의 표시광고법 및 표시기준의 이해/세부표시사항 등, 식중독 및 불량식품 등의 위생관리
- 수료기준: 진도율 100% + 시험 + 설문 (시험에서 60점 이상 취득 시 수료, 60점 미만 시 재응시 필요)
- 환불방법: [나의 강의실] > [마이페이지] > [결제내역조회] > [환불/취소]를 클릭하여 진행
신청방법
- 한국추출가공식품업 중앙회 홈페이지에 접속하여 회원가입 후 로그인을 합니다. (본인 인증 필요)
- 메인 화면에서 [기존식품영업자 교육신청하기] > [수강신청 바로가기]를 클릭합니다.
- 과정 안내를 확인한 후 [수강신청하기]를 클릭합니다.
- 결제 방법을 선택하고 [결제하기]를 클릭합니다. (신용카드, 실시간 계좌이체, 무통장 입금, 휴대폰 결제 등)
- 신청이 완료되면 [나의 강의실]에서 신청한 과정을 확인한 후, [강의실 입장]을 클릭하여 학습을 시작합니다.
- 각 강의 차시마다 강의명이 표시되며 [학습하기]를 눌러 수강할 수 있습니다.
- 모든 강의의 진도율이 100%가 되면 시험 및 설문에 참여합니다.
- 시험 답안을 선택하고 [최종답안 제출]을 클릭하면 시험 응시가 완료되며, 60점 이상일 경우 수료가 가능합니다. 60점 미만일 경우 [재응시하기]를 클릭하여 다시 시험을 응시합니다.
- 수료 기준을 충족하면 [나의강의실] > [증명서발급]에서 수료증을 발급받을 수 있습니다.
Q&A
Q. 식품 영업을 시작할 때 왜 위생교육 이수증이 필요한가요?
A. 식품 영업을 시작할 때 위생관리를 책임지는 담당자가 위생교육을 이수함으로써 식품의 품질과 위생 수준을 유지하고 향상시킬 수 있기 때문입니다. 위생교육 이수증은 법적으로 요구되며, 이를 통해 영업 허가를 받을 수 있습니다.
Q. 추출가공식품 위생교육은 어디서 받을 수 있나요?
A. 추출가공식품 위생교육은 한국추출가공식품업 중앙회 홈페이지(http://www.kemfa.or.kr)에서 신청 및 수강이 가능합니다. 또한, 한국식품산업협회에서도 관련 교육을 제공하고 있습니다.
Q. 신규영업자가 위생교육을 이수하지 않으면 어떤 불이익이 있나요?
A. 신규영업자가 위생교육을 이수하지 않을 경우, 영업 허가를 받을 수 없으며, 이로 인해 영업을 시작할 수 없습니다. 또한, 교육을 이수하지 않은 상태로 영업을 유지하려 할 경우 과태료 처분을 받을 수 있습니다.
Q. 집합 위생교육과 온라인 보수교육의 차이점은 무엇인가요?
A. 신규영업자를 대상으로 하는 집합 위생교육은 오프라인에서 직접 참석하여 이수해야 하며, 보수교육은 기존영업자를 대상으로 온라인으로도 수강이 가능합니다. 집합 교육은 직접적인 교육 참여가 필요하지만, 보수교육은 시간과 장소에 구애받지 않고 온라인으로 완료할 수 있습니다.
Q. 추출가공식품이란 무엇을 의미하나요?
A. 추출가공식품이란 주로 식용 동물성 소재를 물로 추출하거나 식품 및 식품첨가물을 더해 가공한 제품을 말합니다. 예를 들어, 건강원 등이 이에 속하며, 이러한 제품을 판매하거나 판매하려는 사람은 관련 위생교육을 이수해야 합니다.
Q. 신규영업자 위생교육 신청 방법은 어떻게 되나요?
A. 신규영업자 위생교육을 신청하려면 한국추출가공식품업 중앙회 홈페이지에 접속하여 회원가입 및 로그인을 한 후, [신규식품영업자 일정 및 신청하기]를 클릭합니다. 이어서 공지사항의 ‘일정 및 신청안내’를 선택하고, 신청서 페이지에서 필요한 정보를 입력한 후 제출하면 신청이 완료됩니다.
Q. 기존영업자 온라인 위생교육의 비용과 기간은 어떻게 되나요?
A. 기존영업자를 위한 온라인 위생교육의 비용은 20,000원이며, 교육 기간은 총 3시간입니다. 교육은 2024년 3월 1일부터 2024년 12월 31일까지 신청 및 수강이 가능합니다.
Q. 추출가공식품업 중앙회의 연락처는 어디인가요?
A. 추출가공식품업 중앙회의 문의전화는 02-2631-7313번입니다. 추가적인 문의사항이 있을 경우 해당 번호로 연락하시면 됩니다.
Q. 위생교육 수료증은 어떻게 발급받을 수 있나요?
A. 집합 교육을 이수한 신규영업자는 교육 종료 후 현장에서 수료증을 받을 수 있습니다. 기존영업자는 온라인 교육을 모두 완료하고 수료 기준을 충족하면, [나의 강의실] > [증명서발급]에서 수료증을 발급받을 수 있습니다.
Q. 교육 일정을 확인하는 방법은 무엇인가요?
A. 교육 일정은 한국추출가공식품업 중앙회 홈페이지에서 확인할 수 있습니다. 상반기 전체 일정이 공지되어 있으며, 매달 추가적인 일정 및 신청 공지가 업데이트됩니다. 교육 일정 변경이나 취소에 대비하여 정기적으로 홈페이지의 공지사항을 확인하는 것이 중요합니다.
마치며
이상 추출가공식품 위생교육 한국추출가공식품업 중앙회 신규영업자 및 기존영업자 교육 과정에 대해 살펴보았습니다. 모든 식품 영업 교육은 2022년부터 신규 영업자 대상 온라인 과정을 폐지하고 집합 교육으로만 운영하고 있습니다. 추출가공식품업 위생교육 과정은 횟수가 많지 않으므로, 반드시 일정을 확인하고 늦지 않게 신청하는 것이 중요합니다.
관련글 ▶